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全麦榛子土司

全麦榛子土司

简单煮意

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主料
高粉100克全麦粉100克老面团100克
榛子粉50克3克细砂糖30克
牛奶120克酵母3克黄油20克

全麦榛子土司的做法,共7个步骤

1/7. 把除黄油外的所有面团材料搅拌成团, 再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段;

2/7. 面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大;

3/7. 将面团取出排气, 分割成三个等份的面团,滚圆松驰15分钟;

4/7. 将松驰完成后的面团分别拍扁排气,擀开成长方形翻面后卷成圆筒型松驰15分钟;

5/7. 松驰完成后再擀开成长方形,翻面后卷成圆筒型,依次排入模具中,在温暖湿润处进行最后发酵;

6/7. 发酵至9分满时盖上盒盖, 继续发酵10分钟;

7/7. 烤箱预热至180度,下层上下火45分钟即可。

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营养信息

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  • 全麦榛子土司热量937 千卡
  • 脂肪104.53 克
  • 蛋白质23.88 克
  • 碳水化合物252.53 克
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