主料 | ||
全麦面粉300克 | 蜂蜜40克 | 南瓜泥80克 |
酸奶40克 | ||
辅料 | ||
鸡蛋一个 | 盐3克 | 酵母4克 |
1/7. 把上面所有原料放入面包机。
2/7. 根据面包机上的说明,按到生面团或者发面团都可以,搅拌30分钟左右,机器停下后重新启动再设定。
3/7. 搅拌后放入一个容器中,上面盖好盖子或者是保鲜膜。
4/7. 开始发酵直到面团发到原来的两倍大。
5/7. 把发好的面团整成圆形。具体操作可看这里。开始第二次发酵半个小时左右。
6/7. 用刀片划出S型。我的手法不错吧,就是一把小刀片,没有模具,手法熟了就好!
7/7. 烤箱250度预热20分钟。往里面倒入开水。在面团上撒些温水,放入烤箱烤15分钟后把温度调到200度,再烤15分钟到表皮颜色变深就差不多了。