主料 | ||
南瓜150克 | 高筋面粉300克 | 牛奶90毫升 |
白糖60毫升 | 鸡蛋一只 | 芝麻3克 |
无盐黄油25克 | 酵母粉4克 | 馅料:南瓜150克 |
澄面粉15克 | 吉士粉15克 | 奶粉20克 |
鸡蛋黄3个 | 无盐黄油15克 | 砂糖35克 |
1/6. 南瓜洗净去皮隔水蒸熟放凉,除黄油外,面包机内桶加入所有材料揉至面团光滑,(我的面包机按了两次自动和面30分钟。)(请原谅我吧!第一个程序忘记拍照了
2/6. 加入切碎的黄油25克按面团发酵,一个半小时后面团发到两倍大,见图。
3/6. 南瓜馅料的做法:把材料备好,南瓜泥加入奶粉、澄面粉,砂糖,吉士粉,搅拌均勺,打入三个鸡蛋黄,拌匀放入锅蒸十分钟(不能完全蒸熟哦)本人比较健忘,又忘记拍照啦
4/6. 发酵好的面团取出,排气,再揉捏一下,分割成十二等份,面团按扁擀成圆形,放入南瓜馅料,收口。
5/6. 将面团生胚放在烤盘上,放入烤箱170度二次发酵二十分钟。
6/6. 烤箱预热预热后17o度上下火烤20分钟,(烤到15分时拿出刷点蛋液再烤5分钟)