| 主料 | ||
| 莲藕、1/2节 | 红枣、5个 | 蜂蜜少许 |
| 绿豆2/3杯 | 枸杞适量 | |
莲藕绿豆汤的做法，共6个步骤
1/6. 绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时；
2/6. 莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；
3/6. 锅中烧水，水开后放入藕片，焯烫1分钟左右；
4/6. 焯烫后的藕片捞出、沥干水分，立即浸入冷水中；
5/6. 藕片降温后捞出，与绿豆一起放入汤锅；
6/6. 大火烧开后，放入红枣和枸杞，转小火，煮至绿豆开花即可关火，放凉后调入适量蜂蜜食用
小窍门
1．绿豆经过提前浸泡更易熟，可缩短煮汤的时间；
2．藕片经过焯烫，煮汤过程中减少淀粉析出，可使汤水更加清澈；
3．蜂蜜要待藕汤放凉后调入，温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。
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营养信息
详细信息>>- 莲藕绿豆汤热量854 千卡
- 脂肪4.2 克
- 蛋白质35.9 克
- 碳水化合物201.7 克
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