红焖羊肉

1/6. 羊肉洗净切小块。

2/6. 焯水，撇去浮沫，捞出洗净。

3/6. 山药、胡萝卜、元葱去皮洗净，葱姜蒜切片。

4/6. 元葱切成片，山药、胡萝卜切滚刀块。

5/6. 超过放少许油，放点糖，糖溶化后放焯过的羊肉翻炒，加入老抽、料酒，倒入山药、胡萝卜、元葱、栗子翻炒均匀，关火盛出。