老鹅炖卤干

1/7. 光鹅鸭洗净，

2/7. 斩成4厘米大小的块，下入沸水锅中氽2分钟，捞出洗净，

3/7. 卤豆腐干改刀切块；

4/7. 炒锅烧热，放少许植物油，下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香；

5/7. 下鹅块稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色；

6/7. 加足量清水用大火烧开后，转小火炖半小时，再下入卤豆腐干同炖约半小时，