荠菜馄饨

1/4. 挖来的荠菜清洗干净。用开水焯一下，去掉野菜的苦味。用凉水泡上。

2/4. 荠菜切去水分，切碎，切葱花，姜末，剁肉馅。加油盐酱油花椒面搅拌肉馅。

3/4. 和一块面，软硬适度，然后放一边饧十五分钟。擀成薄片，切小块，开包了。一共包了两帘子。