荠菜馄饨

1/6. 猪肉馅加入鸡蛋搅拌均匀，加入少量料酒、葱姜末、盐、鸡精，顺一个方向搅拌至上劲。

2/6. 荠菜入加盐的开水锅中焯一下，捞出，稍挤干水份，切碎后拌入馅中。

3/6. 包好馄饨。

4/6. 水开后放入锟饨，待馄饨浮起，再加一遍凉水，再开锅后即可关火。

5/6. 在汤碗里放少量紫菜、虾皮、盐、鸡精、香油包，再加适量馄饨汤。