| 主料 | ||
| 鸡腿1只 | 馄饨皮150克 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 盐适量 |
| 红油适量 | 青蒜适量 | 料酒适量 |
| 味精适量 | 胡椒粉适量 | 香油适量 |
红油鸡肉馄饨的做法，共4个步骤
1/4. 将鸡腿肉去骨去皮
2/4. 剁成肉馅、加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀。鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤。
3/4. 取馄饨皮包入鸡肉馅制成馄饨。
4/4. 将馄饨放入鸡汤中煮熟，出锅后调入青蒜末、红油、胡椒粉即可。
小窍门
厨房小语：这是两人份，用了1只鸡腿。若是家中人多，可选用整只鸡来做。
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