清炒苦瓜

1/5. 苦瓜洗干净，去籽去囊，切薄片。

2/5. 放盐一小勺，抓一下，拌一下。

3/5. 蒜切粒，豆豉切碎，下锅爆香一下。

4/5. 放入苦瓜，翻炒，喜欢吃软的口感可以加入1／4碗清水。盖盖30秒。喜欢爽脆口感的，不放水，直接再翻炒几下，就可以上菜了！