| 主料 | ||
| 西兰花两小朵 | 猪肚300克 | |
| 辅料 | ||
| 蚝油适量 | 酱油适量 | 酒少量 |
| 油盐适量 | 少许汤适量 | |
西兰花炒猪肚的做法，共4个步骤
1/4. 猪肚洗干净切条块焯水至熟备用。
2/4. 西兰花洗净，切条块，焯水8成熟备用。（水里家少许盐和酒）
3/4. 油下锅，放猪肚炒，放盐，酒，少许味精，酱油。炒一会。
4/4. 猪肚里放入西兰花，放一小半碗汤汁（家里有煲汤就放一些汤汁，没有就放一些水），加入耗油，翻炒均匀。待汁渐渐被吸收即可。
小窍门
1.猪肚炒前焯水，吃起来不会那么难嚼。
2.西兰花焯水的时候加一些酒可以保持翠绿。同理，炒菜的时候放适量的酒可以保持青菜的绿色。
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