主料 | ||
西兰花一颗 | 盐一小匙 | 大蒜5瓣 |
鸡精少许 | 色拉油适量 |
1/11. 将西兰花取缔,择好。放入盐水中浸泡20分钟,之后用清水冲洗两遍。大蒜切蒜末备用。
2/11. 锅内倒入适量水,烧开后放入一点色拉油,将西兰花倒入水中煮熟,千万不要煮软了。
3/11. 锅洗净,倒入适量色拉油,将蒜末炒香。
4/11. 将煮过的西兰花倒入同炒。
5/11. 加两匙煮过西兰花的水同炒。
6/11. 加适量盐、鸡精调味,关火。
7/11. 已经焯熟的西兰花里挑大朵的、漂亮的大头朝下放在碗底。剩余西兰花放在空隙处和周边。
8/11. 用一只盘子倒扣在碗口上。
9/11. 按住盘子,将碗快速翻转过来。
10/11. 将碗移开,这样盘中就会呈现一朵完整的西兰花。将刚才炒过西兰花的汁连同蒜蓉浇在西兰花上。
11/11. 成品图。
1、因为西兰花表面丰富的花蕾,常有残留的农药,非常容易隐藏菜虫,所以在吃之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。2、放在水里焯的时候加两滴油,既可以防止西兰花变色,而且颜色看起来更好。