红豆沙饼

1/9. 分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时。

2/9. 油皮包油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来，逐一操作后松弛15分钟。

3/9. 将松弛好的面擀长，再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟。

4/9. 将面压扁，擀成大概的圆形，包馅，收口捏紧，擀成圆扁状

5/9. 175度，中层，25分钟。

6/9. 红豆提前一夜用水泡发

7/9. 红豆放入锅中，加入没过红豆的水煮沸，淋入冷水煮开，反复几次直到豆子煮烂。

8/9. 带皮的豆馅过筛子，变成红豆沙馅。