蔓越莓饼干

1/9. 黄油室温软化，加入糖粉。

2/9. 用打蛋器搅打至体积膨松(不用打太发）。

3/9. 分次加入蛋液拌匀。

4/9. 将面粉分次过筛进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀。

5/9. 加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌匀。

6/9. 将面团整形成长方形的条状，包上保鲜膜，放冰箱冷藏至硬（也可以放急冻1小时）。

7/9. 取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片。

8/9. 排放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连。