新疆手抓饭

1/8. 大米洗净，用清水浸泡2小时。

2/8. 羊腿肉切大块，用水焯一下，撇去血沫。

3/8. 放入生抽、盐，小火炖40分钟，捞出待用。

4/8. 油加热，放入蒜末炒香，再放入胡萝卜丝，苹果丝翻炒，撒少许盐盛出待用。

5/8. 锅中放入油加热，放入羊腿肉，煎炸出焦香味。

6/8. 放入刚炒好的菜丝。

7/8. 再放入泡好的大米，翻炒均匀。