菠菜鸡蛋汤

1/6. 菠菜择洗干净，控净水分备用。

2/6. 鸡蛋磕入碗中，打散。

3/6. 锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段。

4/6. 锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段。

5/6. 烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花。