布里乳酪三明治

1/4. 刚凝聚的布里乳酪在模中摊平如煎饼,直径约为23～38公分。



我买到的这种直接是三角形的。大概是为了方便出售吧。

毕竟那么大的消耗起来比较费时。又怕储存不好。小块状就方便多了

2/4. 外面白色柔软的毛绒状层就是乳酪发酵的灵魂菌种啦。
是可食用的。只是第一次吃味道会不习惯。不喜欢的就不要好了

内部柔软呈乳脂状。成熟后为乳黄色。



其实我手上这块乳酪不是严格来说的乳黄色。我的中国胃表示比较喜欢成熟度低的

这张照片的颜色会那么重完全是因为光线问题

3/4. 这张比较接近本色了。

一般人尤其是咱天朝人民吃不惯这味道的话多半是因为那一点点的氨味

越成熟味儿越重。所以我喜欢这种颜色浅一点的。
这种的味道如果不吃外头的白色菌层的话是非常好接受的。或者其实应该说是很容易让人喜欢的

奶香味非常非常非常重。口感柔软细腻顺滑。还有淡淡的坚果香