芙蓉虾仁

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芙蓉虾仁的做法，共4个步骤

1/4. 虾仁洗净，料酒，生粉腌制十分钟备用

2/4. 胡萝卜，黄瓜切片

3/4. 锅里油烧热（可以稍微多放点，这样才可以使鸡蛋成芙蓉状，而且留底油可以炒后边菜），倒入鸡蛋液，不停搅拌（但是不能太快），炒成芙蓉状，乘出备用

4/4. 锅里剩的底油，加葱花爆香，放黄瓜胡萝卜，翻炒至软，放腌制好的虾仁，继续翻炒至虾仁变色，放盐鸡精（有小孩，可以不放鸡精）即可出锅！

先炒黄瓜胡萝卜，这样可以多炒一会，炒软炒瘦，小孩好吃！而且之后再放虾仁，会更嫩！

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