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木瓜布丁

木瓜布丁

鱼尾巴76

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在金秋的广东,水果非常丰硕。每天都可以吃上岭南各式各样的新鲜水果,以水果煲汤,做甜品,更是广东一大特点,其中木瓜便是受欢迎的一种。

木瓜,含有丰富的维生素C,具有美化肌肤,健脾益胃和消除疲劳的功效。

这款木瓜布丁,用的就是鲜甜的木瓜加上香浓的牛奶,烤出来的布丁,香味浓郁,口感细腻嫩滑,令人非常回味无穷。
主料
木瓜50克鸡蛋2个
辅料
牛奶250克砂糖20克

木瓜布丁的做法,共15个步骤

木瓜布丁的做法图解1

1/15. 把所有材料准备好。

木瓜布丁的做法图解2

2/15. 木瓜去皮切成丁。

木瓜布丁的做法图解3

3/15. 牛奶倒入奶锅并加入砂糖,中小火煮至糖溶化。

木瓜布丁的做法图解4

4/15. 倒出牛奶晾冻。

木瓜布丁的做法图解5

5/15. 鸡蛋嗑在碗里打散,加入晾冻后的牛奶,搅拌均匀。

木瓜布丁的做法图解6

6/15. 用细漏网过筛两次,成为布丁液。

木瓜布丁的做法图解7

7/15. 在布丁碗或杯的底部排好木瓜丁。

木瓜布丁的做法图解8

8/15. 慢慢倒入布丁液,倒至八成满。

木瓜布丁的做法图解9

9/15. 将盛有布丁液的小碗可杯放入烤盘中,并注入热水。

木瓜布丁的做法图解10

10/15. 放入预热好的烤箱最下层,160度,上下火,40分钟。

木瓜布丁的做法图解11

11/15. 烤至布丁凝结就可以了。

木瓜布丁的做法图解12

12/15. 香甜的牛奶加上色彩鲜艳的木瓜,特养眼。

木瓜布丁的做法图解13

13/15. 香香滑滑的。

木瓜布丁的做法图解14

14/15. 多细腻,真的很令人爱不释手。

木瓜布丁的做法图解15

15/15. 就像豆腐花一样的嫩滑,欢迎品尝。

小窍门

1、装布丁的小碗或小杯必须是耐高温的,一般的陶瓷碗都可以。
2、步骤9中注入热水的量要视烤盘的深浅而定,一般深度为1CM左右便可。
3、烘烤的时间和温度要视自己烤箱的习性和布丁碗的大小而定,一般布丁液的表面凝结,轻轻摇晃布丁碗里,感觉不到里面有液体在晃动就行了。
4、材料中的砂糖可换成糖粉,如换成糖粉的话,步骤3、4可以省略,直接把糖粉加入蛋液中打均匀即可。
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营养信息

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  • 木瓜布丁热量121 千卡
  • 脂肪9.77 克
  • 蛋白质13.03 克
  • 碳水化合物11.54 克
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