主料 | ||
芹菜300克 | 猪瘦肉300克 | 鸡蛋一个 |
辅料 | ||
面粉300克 | 水150克 | 料酒1汤勺 |
酱油1汤勺 | 食用油1汤勺 | 盐2勺 |
1/11. 面粉装入盆里,加入冷水。
2/11. 用筷子搅成雪花状后,停止加水。
3/11. 用手揉成光滑的面团。盖上湿布放置一边松弛备用。
4/11. 芹菜切掉根部,焯水一分钟。
5/11. 将芹菜切碎,不用挤干水分。
6/11. 肉馅里加蛋,芹菜,酱油,料酒,盐和油,搅拌均匀。
7/11. 将面团放置案板上,稍揉,搓成长条状,分割成大小均匀的小剂子。
8/11. 小剂子按扁,擀皮,放上饺子馅儿,捏合挤成饺子。
9/11. 包好后的样子。
10/11. 饺子自拍一个。(*^__^*) 嘻嘻……
11/11. 排好队,不要着急,一个一个进锅里。