泡菜鲫鱼

1/6. 鲫鱼洗净后用厨房纸擦干水分。泡姜，泡椒，泡青菜切细丝。小半碗水淀粉备用。

2/6. 油锅烧热，入鲫鱼煎至两面焦黄，捞起。

3/6. 剩下油锅爆香泡姜丝，泡椒丝，加1碗清水。煮开后加2勺生抽，1勺料酒，入煎好的鲫鱼。

4/6. 煮开后入泡青菜丝，盖上盖子，小火焖煮10分钟左右。加适量盐（也可不加）调味，半勺醋。

5/6. 鲫鱼捞起装盘，剩下锅里汤汁入水淀粉勾薄芡，撒葱花。