主料 | ||
排骨半斤 | 莲藕1个 | 姜一块 |
西红柿小半个 |
1/5. 排骨冲洗干净备用
2/5. 莲藕一个洗净去皮切小块。莲藕买红莲更好,我没买到,只好用白莲咯
3/5. 砂锅内坐水入排骨。我没有事先焯排骨,放砂锅里烧开再开盖撇去血沫也是一样的,偶是懒人
4/5. 准备好姜片。开锅后撇去血沫,入莲藕大火烧开。再放入姜片,转小火熬着就可以了,中途可以加几块西红柿调味,起提鲜的作用。我熬了三个小时
5/5. 排骨鲜美,莲藕软糯。汤汁更是鲜香味美。在这个寒冷的冬天,你也来一碗吧?
只放盐调味,我喜欢排骨的原香和炖的糯糯的莲藕