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1/8. 蛤蜊用冷水煮开至开口,立即关火捞出;
2/8. 韭菜洗净切不超过1厘米长的段;
3/8. 萝卜干洗净切碎,蛤蜊去壳取肉;
4/8. 鸡蛋敲入碗里,加入料酒、淀粉、盐打成蛋液
5/8. 加入蛤蜊肉、韭菜和萝卜干粒拌匀;
6/8. 平底锅烧热倒入油,烧热后倒入蛋液铺平;
7/8. 转小火慢慢煎至蛋液凝固;
8/8. 翻面后再煎1分钟出锅装盘,食用时切块即可。
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