板栗红烧肉

1/8. 板栗去掉外壳，放入沸水中加盖焖5分钟左右，捞起过冷河沥干水。
　　　　

2/8. 剥去栗衣，洗净板栗肉；五花肉洗净，切成厚块；葱切段，姜切片，干辣椒切圈；大葱拍扁也切段。

3/8. 烧热1汤匙油，放入五花肉块，以中小火煸至出油，待其成焦黄色，捞起沥干油，洗净炒锅。

4/8. 烧热2汤匙油，先加入1汤匙花椒粒炒香，捞起弃之；再倒入葱白段、姜片、蒜粒、大葱段和所有香料炒香。

5/8. 倒入五花肉，与锅内食材一同炒匀，注入2碗清水，以没过五花肉为宜。

6/8. 加入1/2汤匙海天铁强化草菇老抽和1汤匙海天金标生抽，加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟。

7/8. 放入栗子肉拌匀，加盖以小火续焖30分钟，煮至栗肉软熟入味。