板栗红烧肉

1/10. 新鲜的板栗一斤，洗净

2/10. 将板栗在开水里煮十分钟后，晾凉，剥皮

3/10. 五花肉二斤，切成寸方块

4/10. 将五花肉放入水中，等水开后，撇去油沫。

5/10. 将葱姜切段，调料盒装好大料、桂皮、香叶

6/10. 炒锅放油少许，而后放入白糖，炒至栗子皮色，起沫后，改小火

7/10. 放入五花肉翻炒糖色

8/10. 糖色炒匀后，烹入料酒，加水没过五花肉，放入葱姜和调料

9/10. 微火焖，四十分钟后，放入栗子，加盐少许，一起炖十分钟后出锅。