荷叶粉蒸肉

1/13. 五花肉切小方块。

2/13. 葱切段，姜切丝。

3/13. 糯米冲洗几遍沥水晾干。

4/13. 炒锅置火上，倒入糯，加八角中火翻炒。若米沾在一起可加一茶匙油。

5/13. 糯米翻炒到金黄离火。自然放凉。

6/13. 炒熟的糯米放面板擀碎，不必用研磨，太细口感不好。

7/13. 糯米粉倒入腌好的五花肉拌匀，放辣酱。

8/13. 可加一些水让米充分包裹在肉上。

9/13. 荷叶热水淖一下。

10/13. 荷叶分成4个小片。

11/13. 每张上面放肉块，包成小方块。

12/13. 按自己喜欢的方式包起来，我用的是方粽子的包法，用绳子或玉米皮扎好。