芹菜锅贴

1/16. 芹菜去叶子洗净。（叶子焯水后，凉拌也很好吃）

2/16. 细细的将芹菜剁碎。

3/16. 肉馅加一点水和盐搅打。

4/16. 加入葱末和姜末拌匀。

5/16. 加入一大勺甜面酱拌匀。

6/16. 再加入一勺蚝油、一点老抽和生抽调味。

7/16. 加入芹菜搅匀。

8/16. 和好的馅再加少量的盐和一勺香油调味，放冰箱冷藏备用。

9/16. 面粉加水揉成团。

10/16. 静置30分钟后，揪剂子擀皮。

11/16. 取一张皮儿，包入一点馅料。

12/16. 对折后捏紧，两侧留着开口，不必捏合。

13/16. 锅里放少量的油烧热，放入包好的锅贴。

14/16. 加少量的水，盖盖。

15/16. 水煮开后，小火继续煎。二三分钟后，再洒一点水。再煎二分钟，再洒一点水，也可再淋一点油。