主料 | ||
意粉120克 | 猪肉100克 | 番茄2只 |
辅料 | ||
地扪番茄酱半碗 | 口蘑2个 | 水1汤匙(最好有洋葱) |
盐少许 | 白糖少许 | 黑胡椒少许 |
莳萝碎少许 | 橄榄油少许 | 淀粉半汤匙 |
1/8. 备好材料,番茄切丁,2肥8瘦猪肉切碎,然后用少许胡椒碎、盐、淀粉腌制一会(不喜欢带肥的可以换成全瘦肉或者牛肉)
2/8. 锅里放入少许橄榄油,倒入猪肉小火炒至金黄色装起备用
3/8. 锅里直接到倒入适量橄榄油,烧热,放入半碗地扪番茄酱,炒至油色变红润
4/8. 倒入番茄丁,同炒一分钟,倒入一碗水,烧开后转小火煮至汤汁剩一半,加入炒过的肉末
5/8. 继续盖盖子,烧至汤汁又少一半,倒入切片的口蘑
6/8. 不需盖子,小火,边炒变收汁,同时调入少许盐和糖,收至汤汁浓稠即可
7/8. 另起汤锅,烧开水,放入意粉,放入少许盐,滴入几滴油,水再次烧开后舀入半碗水继续大火烧开,保持沸腾,煮7分钟(时间比包装标示的少1-2分钟即可)
8/8. 煮好的意粉捞出,用少许油,和盐拌均匀,分入碟子中,舀入肉酱,磨入少许黑胡椒碎,撒入莳萝碎即可