主料 | ||
鸡翅10个 | ||
辅料 | ||
葱1根 | 姜1小块 | 大蒜3瓣 |
白芝麻少许 | 大喜大烤肉酱(香辣味)50克 | 生抽2小勺(10毫升) |
料酒1大勺(15毫升) |
1/9. 姜去皮、切片,蒜切片,葱切段;
2/9. 锅中加足量水,烧开后放入洗净的鸡翅焯烫;
3/9. 鸡翅变色后捞起,洗去表面浮沫;
4/9. 将大喜大香辣酱加入鸡翅中,拌匀;
5/9. 用手充分按摩后,腌制20分钟;
6/9. 腌制好的鸡翅放入压力煲;
7/9. 根据个人口味加入适量生抽;
8/9. 再加入适量料酒,翻拌均匀;
9/9. 加入葱姜蒜,选择鸡肉、清香档,加压9分钟,排气后焖2分钟,撒少许白芝麻和葱花即可。
1.鸡翅提前焯烫,可去除浮沫;
2.鸡翅提前腌制,可以更加入味;
3.时间紧张的话,鸡翅也可以不腌,正反面各划2刀以便入味;
4.如果压力煲没有多种功能,将加压时间控制在10分钟内即可。