时近年关，每天都是大鱼大肉的，免不了油腻，来上这样一道酸脆可口的菜，既爽口又解油腻。
| 主料 | ||
| 土豆一个 | 青椒两个 | |
| 辅料 | ||
| 花椒适量 | 灯笼椒适量 | 葱适量 |
| 大蒜适量 | 盐适量 | |
家庭少油版酸辣土豆丝的做法，共6个步骤
1/6. 切好配料，青椒切丝，葱切段
2/6. 土豆切丝，用水淘洗两遍
3/6. 锅内热油，放入花椒粒爆香后捞出，弃之
4/6. 爆香葱，红椒
5/6. 放入土豆丝翻炒，稍后放入青椒丝，大蒜。炒好要出锅时加入醋，盐，少许糖，
6/6. 翻炒均匀后装盘出锅
小窍门
出锅时加糖可以为菜肴增鲜，青椒不要太早放，否则会变色，出锅时放蒜，可以最大程度上保留大蒜素
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