主料 | ||
胡萝卜1根 | 鸡蛋2个 | 面粉200克 |
葱1根 | ||
辅料 | ||
盐1/4小勺 | 白糖1/8小勺 | 生抽1/4小勺 |
1/7. 鸡蛋打散、胡萝卜和葱分别切末。
2/7. 面粉加水搅成可流动的面糊。
3/7. 调入调料,放入鸡蛋。
4/7. 放入胡萝卜末和葱末,搅拌均匀。
5/7. 平底锅少许油烧热,转中小火,倒入面糊,晃匀。
6/7. 将鸡蛋饼两面煎至金黄色。
7/7. 稍稍放凉后,煎好的鸡蛋饼移至案板,按个人喜欢切成小块食用即可。
1、鸡蛋饼可以单吃,也可以再配上些小菜来碗米粥,实为一道营养美味的中式小餐。
2、面糊一定要充分搅匀,口感才会好,多费点时间慢慢搅,直到看不见面疙瘩为止。