广式腊肠是大家都喜欢的一款风味肠
腊肠可以配餐很多款式的菜肴
香肠的制作不加淀粉，风味很是独特
蒸熟后食用，口感咸甜适中
醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香
让食品安全闹滴，现在外面的肠根本不敢买
只有自己家做滴才真正卫生和安全
腊肠也只有春节前后的气候比较适合制作
制作腊肠也是春节快要到了的一个象征
充满的春节团圆过大年的味道
也是年夜餐桌必不可少的一款美味菜肴
深受大家的喜爱
腊肠可以配餐很多款式的菜肴
香肠的制作不加淀粉，风味很是独特
蒸熟后食用，口感咸甜适中
醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香
让食品安全闹滴，现在外面的肠根本不敢买
只有自己家做滴才真正卫生和安全
腊肠也只有春节前后的气候比较适合制作
制作腊肠也是春节快要到了的一个象征
充满的春节团圆过大年的味道
也是年夜餐桌必不可少的一款美味菜肴
深受大家的喜爱
| 主料 | ||
| 猪前腿肉10斤 | 肠衣适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐110克 | 白酒125克 | 白糖300克 |
| 老抽20克 | 生抽40克 | |
自制广式腊肠的做法，共6个步骤
1/6. 肉洗净控干水分，肉切成1.5cm左右的小块，把筋剔除啊，否则容易搅在机器里面，麻烦，肉要肥瘦搭配才好吃哦。
2/6. 加入调料搅拌均匀，放置大约2小时左右进行灌制。
3/6. 把肠衣先用清水泡10分钟，然后用清水里外都清洗干净，把灌肠机安装到厨师机上，将肠衣套在灌肠机的灌肠器上
4/6. 用灌肠机将肉慢慢灌入肠衣中，灌好后，将肠分段扭结即可，也可以用绳子系好，肠衣的2头都要系紧哦
5/6. 如果肠内有气体可用牙签或者针排气
6/6. 小肠肠衣灌的腊肠，灌好后放在透风的地方悬挂，一般7天左右就好了，可以蒸食，也可以炒菜，口感特别好，风味一流哦
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