自制广式腊肠

1/10. 鲜肉去皮洗净。

2/10. 切成麻将方面大小的薄片。（二肥八瘦）

3/10. 准备将姜和葱切成细末。

4/10. 姜和葱切成细末加入肉片中，同时将上述其它配料也加入切好的肉片中。

5/10. 将肉片拌均匀。腌制30分钟。

6/10. 肠衣是买来就洗干净的，用接在水龙头上冲水洗净。

7/10. 我没有灌香肠的机器。只能自己想办法了，（用矿泉水瓶子做的，将肠衣套在瓶口上,用棉细扎紧。瓶身剪开，就可以灌香肠了，是不是也很方便呢）。

8/10. 灌的时候用手轻轻的顺着肠衣把肉推紧。灌好后用绵线把肠衣扎成自己喜欢的长短。

9/10. 灌好所有的香肠要用温水洗一下表面。最后用针把肠衣有空气的地方戳破。