滇式牛肝菌黄焖鸡

1/6. 大蒜多些， 切片， 姜片， 花椒， 山奈， 草果八角，干辣椒切碎配齐

2/6. 云南老酱， 这个是一个伯母自己做的， 没有的话可以买汤池老酱， 或者稍带辣味的酱料都可以

3/6. 干巴菌洗净， 切片， 不粘锅不要加油， 小火焙干备用

4/6. 铸铁锅下油， 将大料辣椒蒜片姜片炒香， 炒香后将老酱放入炒酱料， 炒香后把腌制好的鸡肉放进去翻炒， 颜色变了之后就可以加入一听啤酒。

5/6. 大火煮涨了， 尝味， 调味（自己喜好偏辣或者要有甜味）, 小火收汁水。 快起锅的时候讲牛肝菌倒入烹制10分钟， 香味就出来了。