主料 | ||
菜花400克 | 番茄200克 | |
辅料 | ||
番茄酱30毫升 | 香葱适量 | 大葱适量 |
细砂糖15克 | 盐5克 |
1/8. 菜花去除根部,用小刀切割成小朵,冲洗干净。
2/8. 茄洗净,切成小丁。
3/8. 锅中加水烧开,水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟,再捞出沥干待用。
4/8. 锅里倒油,烧至六成热时放入大葱爆香。
5/8. 倒入番茄酱翻炒。
6/8. 再倒入少许清水大火烧沸。
7/8. 将切好的菜花和番茄丁放入锅中。
8/8. 加入盐和白砂糖翻炒均匀,将汤汁收稠撒香葱即可。
1.菜花切小朵更容易入味。
2.用热水汆一遍菜花更易熟。
3.最后汤汁收稠使得菜花挂满番茄汁,色泽也更好看。