菠菜鸡蛋饼

1/9. 准备好菠菜、鸡蛋和面粉。

2/9. 菠菜洗净去掉根部，放入沸水中焯烫一下捞出过凉。

3/9. 菠菜挤干水分，剁碎备用。

4/9. 将鸡蛋打入碗中，搅打成均匀的蛋液。

5/9. 慢慢的加入面粉，一边加一边搅拌均匀。

6/9. 加入剁碎的菠菜，加适量盐，少量胡椒粉搅拌均匀。

7/9. 将锅烧热，放入少量花生油，倒入调好的蛋糊，小火慢慢煎。

8/9. 将一面煎好以后翻另一面煎熟。