蒜子鲶鱼

1/9. 买回来的鲶鱼清洗干净

2/9. 切成薄块，用盐、料酒腌一下

3/9. 蒜头去衣备用，喜欢吃蒜的可以多放一点，

4/9. 热锅下油，慢火把蒜头爆香

5/9. 爆香的蒜头捞起，

6/9. 爆过蒜头的油不要倒，留油底，下鲶鱼煎成两面金黄色，

7/9. 待鲶鱼煎好，把蒜头倒在鱼上面，加水开始焖

8/9. 焖到蒜头都熟透，就大火收汁