广式家常卤水

1/11. 因为第一次试菜同事们反映良好，所以本次多搞了一些。这是在给鸡脚剪指甲。

2/11. 鸡肾鸭肾，实在不知道怎么改刀啊，统统切片！

3/11. 鸡心，要去脂和心管，中间剖开洗干净心内血。

4/11. 鸡蛋，冷水下锅，沸水三分钟后关火。盖盖闷十分钟，取出过冷水，剥蛋壳。

5/11. 豆干、莲藕，切片。

6/11. 锅里加油，以一半份量葱姜蒜爆香，加入全部黄糖、生抽、老抽、红米酒，搅匀。加入浓汤宝和两大碗水，以及所有卤料，煮沸。

7/11. 第一锅先卤荤食，让卤汁入味。

8/11. 中火卤四十分钟，关火。浸泡入味一个小时。捞出。

9/11. 第二锅卤素食，大火沸卤汁，中火卤半个小时，关火浸泡一个小时入味。捞出。

10/11. 装盒，准备送外卖给同事们。