清热解毒
| 主料 | ||
| 苦瓜适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 大蒜适量 | 味精适量 | 芝麻适量 |
| 香油适量 | ||
凉拌苦瓜的做法，共3个步骤
1/3. 苦瓜清洗干净对半切开挖出白瓤切片.
2/3. 锅里倒水加盐将切好的苦瓜片过水焯至变色捞出，用冷水浸泡三小时.
3/3. 蒜切末，浸泡后的苦瓜捞出加入蒜，盐，糖，香油，味精，芝麻拌匀即可.
小窍门
苦瓜焯水后，浸泡可减少苦味.
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