主料 | ||
苦瓜250克 | 干柠檬片5克 | |
辅料 | ||
食用油6克 | 盐2克 | 生抽6克 |
大蒜6克 | 干红辣椒2克 | 白芝麻1克 |
味精1克 |
1/11. 干柠檬片用开水浸泡15分钟。
2/11. 把苦瓜切成圆圈状,把中间的芯掏掉。
3/11. 锅里水开后,倒入苦瓜片。加入几滴油,煮至苦瓜变软。
4/11. 把苦瓜捞出,控干水,加入适量盐。倒入柠檬水,拌匀。
5/11. 加入适量生抽。
6/11. 把蒜捣成泥,加入。
7/11. 把干辣椒剪成小段。加入少量味精。
8/11. 把油烧热,浇到蒜泥和辣椒上。
9/11. 成品
10/11. 成品
11/11. 成品
煮苦瓜的时候放几滴油,会便煮出来的苦瓜变得更绿。