红烧鸡翅根

1/4. 我是焯了水的，去了血沫子，放油，加两勺糖，上色，看吧，这就是上完的样子。

2/4. 上色完毕，加少量海鲜酱油，加大料，花椒，加开水，加凉开水也行，凉水具妈妈说，里面有种东西，会影响味道，烧开了就没了。

3/4. 加葱姜蒜，少量料酒，盐。小火炖，因为加的是开水，所以直接就是开的，冷水得煮开了才放辅料和调味品。