| 主料 | ||
| 面条适量 | 扁豆适量 | 鸡蛋适量 |
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 蒜蓉适量 | 盐适量 |
| 酱油适量 | 豆瓣酱适量 | |
素扁豆焖面的做法，共3个步骤
1/3. 鸡蛋炒好盛出。
2/3. 油锅入葱花炒香，下扁豆炒两分钟，加生抽、老抽、盐、豆瓣酱翻炒至扁豆上色。加水比扁豆多一倍，焖两分钟，盛出半碗汤汁。
3/3. 面条挑松放在扁豆上。盖盖焖十分钟。再把面条挑松翻面，加入半碗汤汁，焖至面条熟。关火，把炒好的鸡蛋放进锅里翻炒，再把蒜蓉、醋、香油加入翻炒均匀。实在太好吃了！
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