此菜很下饭，减肥者请慎重。
| 主料 | ||
| 五花肉1块 | 霉干菜若干 | 尖椒4-5个 |
| 红辣椒1个 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜3瓣 | 冰糖5-6块 | 生抽1勺 |
农家小炒肉的做法，共6个步骤
1/6. 把肉放入开水锅焯几分钟，
2/6. 取出抹上黄酒和老抽晾凉，半小时后切成肉片；
3/6. 把霉干菜加几块冰糖和油，上锅蒸十五分钟，
4/6. 尖椒切段；
5/6. 热油锅下蒜瓣煸香，下肉片炒至肥肉半透明，盛出；
6/6. 再加点油，下尖椒和霉干菜炒香，加入肉片同炒，加一勺生抽，少许水，炒熟即可。不用再放盐了，因为霉干菜本身的味道挺咸。
小窍门
霉干菜做之前要泡水洗干净。
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