主料 | ||
牛腩1斤左右 | 洋葱1个 | |
辅料 | ||
陈皮约1整片 | 油咖喱约3-4汤匙 | 姜适量 |
料酒适量 | 盐适量 |
1/5. 牛腩洗净切块,入沸水锅中焯烫出血沫后捞出,煮锅加水烧开,放入牛腩,姜,料酒,陈皮,上盖转小火煮90分钟左右,捞出牛腩,捡出姜和陈皮留汤备用
2/5. 洋葱剥去外层干皮,切去两头洗净切块
3/5. 炒锅烧热放油,放入洋葱炒香
4/5. 倒入牛腩汤,放适量盐和油咖喱酱搅匀后放入牛腩,上盖转小火煮20分钟左右,中火收浓汤汁即可
5/5. 浓浓的咖喱香,来碗米饭开始吃吧^-^
牛肉适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人食用;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。