主料 | ||
茄子一根 | ||
辅料 | ||
大蒜一头 | 粉丝一把 | 食用油适量 |
香油1汤匙 | 橄榄油1汤匙 | 酱油、叉烧酱、孜然粉、辣椒粉、黑白芝麻少量 |
香葱少量 |
1/3. 茄子中间刨开,去蒂。茄肉上开十字花刀,注意不要切透!
2/3. 蒜剁碎。粉丝焯水切碎。蒜末与碎粉丝混合,加酱油3汤匙、香油1汤匙、耗油半汤匙、橄榄油1汤匙、叉烧酱1汤匙混合为烤酱汁。
3/3. 180度预热10分钟,烤盘上锡纸刷油,茄子刷酱汁烤10分钟,再放上蒜汁,撒上黑白芝麻,少量孜然粉、辣椒粉、200度再烤5分钟。最后撒上香葱!
1、粉丝过水就出,因为还要烤;2、我烤的时候顺便烤了大葱。