蒜香烤茄子

1/3. 长茄子洗净，擦去表面水分，用刀在表面划开，不用划通，划四分之三长。放入铺好锡纸的烤盘，200度，烘烤10分钟。

2/3. 大蒜切蒜泥，小葱切葱末，绿辣椒和红辣椒切碎丁，加入橄榄油、香油、盐、糖、生抽制作料汁，喜欢辣的可以放入红泡椒碎。