番茄鸡翅手抻面

1/10. 面粉和盐混合均匀之后加入水揉成面团，如果有和面机放进和面机揉15分钟，直到面团上劲，表面非常光滑，不粘手，放入盆里盖上布醒20分钟

2/10. 醒好的面团，均匀切成和包子大小的剂子备用

3/10. 把切好的剂子搓成长条，如图所示

4/10. 盘子上倒入1大匙油抹均匀，把做好的剂子两面都沾满油，均匀码放在盘子上，盖上保鲜膜继续醒发20分钟

5/10. 醒面团的时候就可以腌制鸡翅了，鸡翅均匀切成3块儿，切好洗干净之后，放入大葱段，蒜瓣，姜片，干辣椒，放入生抽，老抽，料酒，搅拌均匀，腌制20分钟

6/10. 锅中放入适量油，油稍微热一下，放入腌制好的鸡翅翻炒均匀。

7/10. 等鸡翅全部变色，里面的腌料汁都充分吸收掉，放入切好的西红柿和土豆，翻炒均匀

8/10. 翻炒均匀之后放入清水，清水将将没过鸡翅，放入番茄酱，翻炒均匀，等锅开之后转中火烧至15分钟左右

9/10. 等汤汁浓稠，土豆变软，番茄充分融进汤汁里，开大火，放入适量盐即可关火，不用把汤汁收干，因为要用它拌面。