鲜虾麻婆豆腐

1/10. 所需食材：豆腐 鲜虾

2/10. 虾与冷水一起下锅，开后煮3分钟。

3/10. 同样豆腐与冷水一起下锅，开后煮3分钟。

4/10. 虾剥皮去虾线、豆腐切块、姜蒜切片、葱斜切。

5/10. 热锅温油热放入麻椒、八角料、干辣椒，颜色变啡色后捞出。

6/10. 放入姜片、葱花和一大勺儿豆瓣酱，小火翻炒下。

7/10. 放入适量水大火烧至开

8/10. 放入豆腐中火烧至豆腐膨大了些，汁也少了些。

9/10. 放入虾、蒜片，加料酒、胡椒粉、鸡粉适量，中火翻炒均匀收下汁。