| 主料 | ||
| 蛤蜊适量 | 尖椒一根 | |
| 辅料 | ||
| 葱，蒜片适量 | 生抽适量 | 料酒适量 |
炒蛤蜊的做法，共4个步骤
1/4. 蛤蜊放清水里吐砂，多洗几遍沥干
2/4. 锅中放适量油，葱蒜爆锅，加入尖椒炒香
3/4. 倒入蛤蜊翻炒，加入少量料酒，生抽，炒至蛤蜊微微张口
4/4. 盖上锅盖，至蛤蜊全部开口，出锅装盘
小窍门
炒蛤蜊要大火，蛤蜊一开口马上出锅，不需要放盐
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