越南春卷

1/5. 洗净并摘好绿豆芽苗；水发好粉丝

2/5. 将韭菜切成段，拌点盐；取一炒锅，倒入油加热，加韭菜翻炒，迅速加一杯水，翻滚后将韭菜捞起；将粉丝倒入剩余汤汁中，煮并收汁后装起。（这平日也可单独做道菜吃）

3/5. 取一盘子铺上张米皮，用湿布把米皮抹软，夹豆芽、韭菜粉丝放中间，包卷起来

4/5. 吃时，将卷好的春卷沾一下蘸水即食